En abril, la gente del invierno se hace todos la misma pregunta: ¿y ahora qué? Para muchos la respuesta es el Mediterráneo, y dentro de él los dos puestos que más aparecen son anfitrión de villa y sala en un beach club. Los dos tienen sol, mar y un nivel de servicio de cliente privado. No son el mismo trabajo.
Anfitrión o anfitriona de villa
Eres el primo de verano del anfitrión de chalet. Una casa, una familia o un grupo cada vez, una o dos semanas. Preparas el desayuno y una comida ligera, mantienes la casa impecable, reservas barcos, restaurantes y algún dentista de urgencia, y eres la persona a la que los clientes escriben a las once de la noche porque parpadea la luz de la piscina. Las buenas empresas de villas te ponen un cocinero al lado; las pequeñas dan por hecho que el cocinero eres tú.
Encaja con quien disfruta del ritmo de una casa, sabe ser discreto en el hogar de otro y prefiere conocer bien a seis clientes antes que servir a doscientos. El alojamiento suele estar en la finca o muy cerca, y los días tienen una forma clara: mañanas intensas, tardes muertas, noches de guardia. En Baleares, la Costa del Sol y el Empordà es, además, el puesto que más ha crecido en los últimos años, y las empresas de villas mallorquinas contratan casi todas entre enero y marzo.
Beach club
Aquí estás en hostelería pura. Una terraza grande, un servicio largo, cientos de comensales, música y una barra que aguanta hasta la madrugada. El nivel es alto —son sitios donde una hamaca cuesta lo que una habitación de hotel— pero es un deporte de equipo, con encargados, turnos y días libres que son libres de verdad.
Encaja con quien ama el ritmo de un restaurante, quiere terminar la noche en un bar con treinta compañeros y prefiere estar en Ibiza, Formentera o Marbella antes que en una villa en lo alto de una colina. Se cobra por horas o por mes más propinas, y en los buenos clubes las propinas son serias.
La villa es una relación. El beach club es una función. Elige el que disfrutarías un sábado de agosto a las seis de la tarde.
Lo que comparten
- Los dos contratan de enero a marzo para empezar en mayo.
- Los dos piden un segundo idioma, y cada vez más: inglés por encima de todo, alemán en Baleares y la Costa del Sol, francés en la Riviera. Con un B2 sólido de inglés ya trabajas.
- Los dos son, para ti, papeleo cero: con el DNI trabajas en España, Grecia, Italia, Francia o Portugal. El que sí exige visado patrocinado es un verano en Reino Unido, y eso hay que empezarlo con tres meses de antelación.
- Los dos son una ruta excelente hacia la dirección de un chalet en invierno, porque habrás llevado una casa o un servicio tú solo.